Красное вино комнатной температуры? Не всегда

Правило подавать красное вино при комнатной температуре появилось во времена, когда в домах было прохладнее. Сегодня при 23–25 °C многие красные вина кажутся слишком спиртуозными и тяжёлыми. Оптимальная температура зависит от стиля: • 12–14 °C: лёгкие красные, например Божоле. • 14–16 °C: вина средней насыщенности, например многие Мерло. • 16–18 °C: плотные красные, например Каберне Совиньон. Совет: попробуйте поставить красное вино в холодильник на 15–20 минут перед подачей. Лёгкое охлаждение часто делает вкус более свежим и сбалансированным.