Почему одно и то же вино сегодня вкуснее, чем вчера?

Вкус вина зависит не только от самой бутылки. На восприятие влияют температура, еда, форма бокала, настроение и даже обстановка. Слишком холодное вино кажется более закрытым, еда может подчеркнуть кислотность или смягчить танины, а правильный бокал лучше собирает ароматы. Поэтому одно и то же вино в разные дни действительно может ощущаться по разному.