Аппассименто
Это техника, которая делает вино глубже. Аппассименто это подсушивание винограда перед ферментацией.
Ягоды теряют воду, сахар и вкус концентрируются. Результат - более насыщенное, плотное, часто чуть сладковатое вино.
Поделиться:
Это техника, которая делает вино глубже. Аппассименто это подсушивание винограда перед ферментацией.
Ягоды теряют воду, сахар и вкус концентрируются. Результат - более насыщенное, плотное, часто чуть сладковатое вино.
