Что такое винтаж и почему удачный год имеет значение

Винтаж в вине это год, когда собрали виноград. И он действительно может влиять на вкус. Жаркое лето обычно дает более спелый виноград, больше сахара и потенциально более высокий алкоголь. Прохладный сезон может сохранить кислотность, но винограду сложнее полностью созреть. Сильные дожди перед сбором способны разбавить ягоды, а засуха, град или заморозки могут сократить урожай.