Գինու համտեսում․ հիմնական տեխնիկա
Գինին հասկանալու համար պետք չէ շտապել։
1. Տեսողական գնահատում
Գույնն ու թափանցիկությունը տեղեկություն են տալիս գինու տարիքի և ոճի մասին։
2. Բույր
Սկզբում զգացեք բույրը առանց պտտելու, ապա՝ պտտելուց հետո։ Այդպես բացահայտվում են տարբեր շերտերը։
3. Համ
Ուշադրություն դարձրեք՝
— թթվայնությանը
— տանիններին
— հետհամին
Поделиться:
