Главные враги открытой бутылки вина

После открытия вино постепенно теряет свежесть и аромат. У этого процесса есть три главных ускорителя. Кислород запускает окисление, из-за которого исчезают фруктовые ноты. Тепло ускоряет химические реакции и ухудшает вкус. Свет может негативно влиять на аромат, особенно при длительном воздействии.