Вино из одного виноградника: почему это важно?

На винных этикетках иногда встречается надпись Single Vineyard. Она означает, что виноград для производства вина собрали с одного конкретного виноградника, а не смешали урожай с разных территорий. Даже соседние участки могут отличаться составом почвы, освещённостью, высотой и микроклиматом. Всё это влияет на созревание винограда и характеристики будущего вина.

Так проявляется терруар, то есть совокупность природных условий и особенностей выращивания, формирующих характер вина. Например, один и тот же сорт винограда с разных участков может давать вина с различной кислотностью, ароматикой и структурой.